Какие ножи лучше, или как выбрать хороший нож от проверенных производителей

Охотничий нож был одним из основных видов оружия любого охотника с первобытных времён. Правда у первобытного человека не было возможности выбрать себе охотничий нож, а у современного охотника такая возможность есть. Большинство охотников задаются вопросом: как выбрать охотничий нож, чтобы он отвечал всем задачам возложенным на него? Ведь нужно учесть очень много различных факторов, чтобы выбранный охотничий нож был надёжным помощником и не пришлось жалеть о совершенной покупке охотничьего ножа.

Выбор охотничьего ножа

Выбор многофункционального охотничьего ножа, зависит от множества нюансов. Чтобы не сожалеть о неправильном выборе следует внимательно учесть все факторы, которые мы сегодня рассмотрим.

Сталь клинка

Как правило, фирмы изготавливающие охотничьи ножи, в том числе и складные используют для своей продукции качественную сталь.

– Инструментальная сталь.

Большинство современных производителей охотничьих ножей используют инструментальную сталь для своих клинков, поскольку эта сталь достаточно проста и дешевая в производстве.

– Нержавеющая сталь.

Нержавеющую сталь используют чтобы сделать свой продукт более доступным. Этот вид стали прочный, имеет гибкость и прост в производстве.

Рекомендуем к прочтению: выбор охотничьего патронташа

– Булатная сталь.

Одна из самых прочных видов стали, отлично подходит для любого вида холодного оружия, в том числе и охотничьих ножей.

Плюсы:

Булатная сталь очень прочная, не требует дополнительного закаливания. Имеет повышенную гибкость, долго держит заточку и не требует частой правки.

– Порошковая сталь с добавлением тугоплавких металлов.

Имеет прочность 60-65 единиц твердости, что достаточно замечательный показатель. Обладает небольшой гибкостью. Достаточно долго держит заточку, не требует частой правки.

Минусы: При большом усилии на излом легко может ломаться. не терпит рубящих действий.

Виды рукояток ножей

Выбор материала из которого изготовлена рукоятка охотничьего ножа немаловажный фактор. Рукоятка ножа должна сидеть в руке прочно и уверенно, при этом ладонь должна “дышать”, то есть не должна потеть, а сама рукоятка не должна скользить.

– Пластик.

– Карбон.

– Металл.

– Дерево.

– Наборная рукоятка из бересты.

– Натуральная кожа.

Наиболее практичный вариант: легкая, прочная, удобная в использовании рукоятка из кожи не требует особого ухода. Единственное неудобство это сложность изготовления и высокая стоимость.

Размеры охотничьего ножа

Выбор охотничьего ножа под необходимый размер, также немаловажный фактор, от которого зависит удобство пользования.

– Небольшой размер клинка до 110 мм.

Как правило это складные охотничьи ножи, они удобны в использовании, хороши для бытовых нужд. Могут использоваться в качестве разделочного ножа. При необходимости добить крупного зверя, такие ножи не годятся ввиду своего малого размера.

– Средний размер клинка от 120 мм до 200 мм.

Самые распространённые размеры для охотничьего ножа: ими удобно пользоваться, легко разделывать добычу, при необходимости можно добить раненого зверя. В бытовом плане тоже могут использоваться без проблем.

– Большой размер клинка свыше 200 мм до 300 мм.

Прежде всего отлично подходят для добивания раненого зверя. Могут использоваться для разделывания добычи, при определённом навыке. Неудобны при использовании для хозяйственных нужд ввиду своих размеров.

Виды ножен для охотничьего ножа

Хорошему охотничьему ножу, необходимы ножны, чтобы можно было носить нож с собой не опасаясь пораниться. Материал для ножен может быть любой, например дерево, кожа, металл, пластик и т. д.

– Металл.

Ножны из металла несомненно прочные, однако слишком тяжёлые, поэтому на охоте будут обременительны.

– Пластик.

Пластиковые ножны достаточно прочные, но в некоторых ситуациях пользоваться ими не совсем удобно. Кроме того пластик легко поддается механическим воздействиям: на нём могут остаться царапины и порезы, что портит внешний вид.

– Дерево.

Этом материал отлично подходит для ножен, особенно берёзовая береста. Такие ножны прочные, лёгкие, удобны в использовании, не тонут в воде.

– Натуральная кожа.

Самый распространенный материал для ножен. Имеет массу достоинств, при, практическом отсутствии недостатков.

Охотничьи ножи бывают двух типов: складные или классические (с не складывающимся лезвием)

– Складной охотничий нож “FOX”

Складной охотничий нож “FOX” очень удобный, поскольку имеет небольшие размеры и занимает немного места, безопасен в сложенном состоянии, многофункционален. Складной охотничий нож “FOX” имеет защёлку-фиксатор лезвия, то есть при разложенном состоянии этот нож никогда не закроется, что исключает возможность получения травм при неловком обращении. “FOX” имеет небольшой упор-ограничитель на рукоятке. Удобен как при разделке туши, так и для бытовых целей. Сталь клинка прочная, закалённая. Срок службы неограничен. Единственный минус, это небольшая длина клинка, около 11,5 сантиметров.

– Складной охотничий нож “Кугуар”

Складной охотничий нож “Кугуар” российского производства, простой и вполне надёжный. Клинок выполнен из нержавеющей стали, его длина 12.1 см. Длина самого ножа в разложенном состоянии 25,9 см., рукоятка сделана из прочного полимерного пластика. Нож неприхотлив и практичен: может служить как для разделки добытого зверя, так и для хозяйственных каждодневных нужд.

– Складной охотничий нож “Валдай”

Охотничий складной нож “Валдай” российского производства, неплохой выбор для охотника. Клинок этого складного ножа выполнен из дамасской стали, лезвие заточено до бритвенной заточки, рукоятка отделана карельской берёзой. Общая длина этого ножа 22,5 см., а длина клинка 10 см. Складной нож “Валдай” имеет фирменный тип замка, с фиксацией клинка. Также к этому ножу прилагается чехол из натуральной кожи. Нож “Валдай” практичен и удобен в обращении, им легко освежевать и разделать тушу добытого животного или решить какие-либо хозяйственные задачи.

– Нож разведчика – 40 (НР-40)

Универсальный нож с прямым клинком, относящийся к группе военных или ножей выживания. Сам нож НР-40 изготовлен по удачной модели боевого ножа, которым вооружались советские бойцы-разведчики во время Второй мировой войны. Сам нож НР-40 можно считать охотничьим универсальным ножом, поскольку им можно добить зверя, разделать его, а также использовать для хозяйственных нужд. Клинок выполнен из прочной закалённой стали, отлично держит заточку и не требует частой правки. Угол заточки самый оптимальный: подходит как для резки, так и для рубящих действий. Простой и надёжный, рукоять из прочного полимера, накладная.

– Нож выживания “Буран”

Практичный, универсальный нож, с прочным закалённым клинком, имеющий несколько режущих кромок, в том числе и небольшую пилку. Длина клинка около 23-25 см., толщина 3-4 мм. Рукоятка полая, с торцевой заглушкой на резьбе, по сути это место для хранения спичек, рыболовных крючков и других полезных мелких вещей. Сам нож выживания идет в комплекте с ножнами, которые при присоединении к ножу, образуют кусачки, способные перекусить 5-мм. проволоку. Кроме этого нож “Буран” подходит для разделки копытных и для хозяйственных нужд. Нож “Буран” имеет небольшой вес, что также удобно и практично. В воде охотничий нож выживания “Буран” из-за полой рукоятки не тонет, а плавает как поплавок. Это очень удобно.

– Финский охотничий нож

Классический охотничий нож финских охотников. Имеет прочный, закалённый клинок, около двадцати сантиметров длиной. Само лезвие имеет прямой плавный скос примерно на одну четверть длины на заострение. Рукоять без гарды (упора). Финский охотничий нож отлично подходит как для добивания раненого зверя, так и для его разделывания, то есть им удобно освежевать тушу и потом разделать её. Для бытовых нужд финский нож тоже прекрасно подойдёт. Сталь клинка финского ножа очень прочная, в меру гибкая, не требует частой заточки и правки. Отлично заточенный финский нож без усилия, на весу режет бумагу. Рукоять “финки”, как правило изготовлена из натуральных материалов: в основном это берёзовая древесина, поскольку она прочная и относительно лёгкая. В руке финский нож не скользит, а ладонь не потеет, что важно во время охоты.

– Охотничий якутский нож

Рабочий охотничий нож, таежных охотников-промысловиков. Якутский нож имеет булатную закалённую сталь с легкой рукояткой, как правило наборной из бересты. Этот охотничий нож прекрасно подходит для свежевания туши и её разделки, а также и для бытовых надобностей. Он очень острый, не требует частой правки или заточки. Ножны к нему обычно делают из кожи или бересты. Главное преимущество якутского охотничьего ножа то, что он не тонет в воде: берестовая рукоять действует как поплавок, не давая утонуть ножу. Это очень удобно, поскольку при охоте на воде его невозможно утопить.

– Охотничий нож “Златоуст” (г. Златоуст)

Охотничий нож “Златоуст”, изготовлен уральскими мастерами на Златоустовской оружейной фабрике. Для изготовления этого охотничьего ножа, используется прочная кованная сталь, гравировка на клинке покрыта золочением. Кстати сказать, вся гравировка выполняется по индивидуальному заказу, вручную и практически не повторяется. Рукоятка ножа “Златоуст” наборного типа и изготовлена из ценных пород древесины, также для отделки используется полированный никель. Длина клинка 18 см., ширина 3.2 см., а общая длина около 30 см. Как и все охотничьи ножи, нож “Златоуст” комплектуется ножнами, сделанными из натуральной кожи. Этот охотничий нож удобный, его основная направленность – это разделка добытого зверя. Может использоваться и для хозяйственных нужд. Учитывая его внешний вид и отделку, может считаться произведением искусства.

– Немецкий охотничий нож “Marttiini lapp 230”

Немецкий охотничий нож “Marttiini lapp 230”, выполнен в лучших традициях немецких мастеров холодного оружия, хотя сам нож не является холодным оружием, соответственно не требуется специального разрешения. Клинок сделан из прочной нержавеющей стали, длиной около 11 см. На самом клинке имеются узоры и фирменная гравировка мастера.

Рекомендуем к прочтению: как выбрать охотничий топор

Общая длина охотничьего ножа 22 см. Рукоятка выполнена из ценной породы дерева: карельской берёзы. Ножны выполнены из натуральной кожи и также украшены фирменным рисунком. Немецкий охотничий нож “Marttiini lapp 230” отлично подходит как для свежевания и разделки туши крупных животных, так и для повседневных хозяйственных нужд.

– Охотничий нож “Акула”

Этот охотничий нож продукт Российской разработки, производственного объединения “Витязь”. Охотничий нож “Акула”, лёгок прост, удобен и надёжен. Он изготовлен цельнометаллическим, и имеет две щёчки-накладки, образующие рукоять. Сам клинок изготовлен из порошковой стали, с добавлением редких тугоплавких металлов, что делает сплав легированным и соответственно нержавеющим. Сама рукоять выполнена из высокотехнологичного карбона. Длина клинка 130 мм., а общая длина 245 мм. Охотничий нож “Акула” многофункционален: отлично подойдёт для свежевания и разделки крупной добычи и для повседневных хозяйственных нужд. Кроме того это один из самых недорогих охотничьих ножей.

В заключении этой статьи, можно вспомнить и про классические охотничьи ножи, которых на сегодняшний день существует большое разнообразие, как по форме клинка, так и по назначению. Бывают и многофункциональные ножи выживания, но они менее подходят в качестве охотничьих.

Рекомендуем к прочтению: Топ 5 охотничьих ружей Российского и Советского производства

У истинно охотничьего ножа две функции: либо добить раненого зверя, либо освежевать и разделать. А вот какой именно выбрать, это сугубо личное дело каждого промысловика – охотника, в зависимости от предпочтений.

15 ноября 2020

Хорошие ножи имеют современный дизайн, надежные лезвия, делают тонкие и точные разрезы во время приготовления пищи. Японские ножи, как правило, легче и острее, чем их аналоги. Немецкие ножи тяжелые, громоздкие и требуют большей заточки для хорошего сохранения кромки. Швейцарские армейские ножи являются многофункциональным инструментом с отверткой, открывашкой и ножницами.

Складные ножи предназначены для повседневного ношения и служат для нарезки. Перед покупкой в официальном магазине стоит обратить внимание на состав лезвия и наличие удобной рукоятки. Недорогой охотничий нож может потерять остроту после неловкого движения, поэтому стоить заказать нож из дамасской стали с бесплатной доставкой по Москве, Спб и Екатеринбургу.

Европейские, японские и американские бренды производят ножи острыми, удобными и стильными. Сравните цены на похожие модели в разных магазинах, чтобы найти лучшее соотношение цены и качества. В рейтинг ТОП-8 попали ритейлеры, которые предлагают мультитулы, туристические, метательные ножи и топоры для охоты, рыбалки и нарезки овощей в 2021 году.

8. ВсеИнструменты

image

Этот интернет-магазин позволяет быстро найти необходимый инструмент для строительства и ремонта. В каталог вошли только надежные производители электрооборудования: Ryobi, Stanley, DeWalt, Patriot и Inforce. В разделе аккумуляторных инструментов представлены реноваторы, гайковерты, миксеры, граверы, степлеры.

Чтобы мастер не беспокоился о качестве, ВсеИнструменты предлагают гарантийный ремонт техники в сервисных центрах, обмен и возврат товара в течение 120 дней с момента покупки. Интернет-магазин гордится тем, что продает сертифицированное оборудование российских производителей. Во «ВсеИнструменты» можно заказать доставку курьером до квартиры или самостоятельно забрать покупку из ближайшего магазина.

Забудьте о мучительных поездках по магазинам, стоянии в очереди и высоких ценах – ВсеИнструменты найдет для вас удобный пункт выдачи и привезет заказ к назначенной дате. Сделайте заказ на сайте и расплатитесь бонусами «Спасибо» от Сбербанка. С их помощью можно оплачивать до 40% стоимости инструмента и получать обратно балы за покупку техники Gigant, AEG и Ryobi.

7. Best Kitchen

image

Ножи шефа, для нарезки хлеба, слайсеры, обвалочные, для чистки овощей можно купить в Best-Kitchen со скидками до 30%. Удобный фильтр позволит выбрать желаемый бренд, материал, страну производства, количество слоев стали. На сайте предусмотрены скидки, например, нож Накири от Samura с 67 слоями стали продается со скидкой в 15%.

Нож шефа немецкой компании Wusthof из молибден-ванадиевой стали продается за 4700 рублей. У него ручная заточка под углом 15 градусов и удобная ударопрочная рукоятка, украшенная эмблемой Wusthof. Такой нож станет надежным помощником на долгие годы. Нож Сантоку от Yaxell из 101 слоя прочной дамасской порошковой стали продается за 12 000 руб. Его идеальная заточка, рукоятка и баланс обеспечат комфортную работу, а благодаря изящному дизайну, нож станет настоящим украшением кухни.

Кроме ножиков, в Best-Kitchen можно приобрести магнитные держатели, подставки с наполнением, сумки, чехлы, точильные приспособления и камни. Если заблудились среди огромного каталога – эксперт поможет с выбором. Покупки можно доставить курьером, почтой России или транспортной компанией в Москву и Спб.

6. Красный дракон

Интернет-магазин Красный дракон предлагает широкой каталог складных, карманных, охотничьих, метательных ножей, сувенирного оружия (мечи, катана, сабли, шашки), тренировочных мечей по доступным ценам. Ножи можно выбрать по типу стали, предназначению и производителю. В магазине представлены ножи брендов Steelclaw, Reptilian, Viking Nordway, Kevin John.

Складной нож из стали твердостью HRС58 и длиной клинка 82 мм можно купить за 4800 рублей. Нож упакован в красивую коробку с кожаной фактурой и может быть преподнесен в качестве подарка. В онлайн-магазине Красный дракон широкий выбор ножей-копий из знаменитых игр и фильмов – за 9000 руб. В интернет магазине можно дешево купить меч Арагорна из «Властелина колец» в натуральную величину.

Хорошим приобретением для рыбака будет универсальный рыбацкий нож Realsteel. Им можно почистить рыбу, перерезать запутавшуюся леску, обрубить ветки и открыть консервы. Благодаря надежной стали нож будет долговечен, а легкий вес и складная конструкция делают его удобным для постоянного ношения в кармане. Кроме холодного оружия, Красный дракон предлагает чехлы, точилки, фляжки, рогатки. Раздел «Подарки» поможет, если затрудняетесь с выбором, там собраны самые интересные варианты на любой бюджет. Обратитесь за помощью к оператору, который сориентирует в ассортименте Онлайн магазин занимает 6 место в рейтинг лучших торговцев ножами с бесплатной доставкой по России в 2021 году.

5. Morakniv

В интернет магазине Morakniv продаются оригинальные шведские ножи одноименного бренда, предназначенные для ремесла, приготовления пищи, охоты и рыбалки. Компания занимается производством ножей уже более 100 лет и сочетает в своей продукции многолетний опыт и современные технологии. На все ножи Morakniv предоставляет сертификат и быстрая доставка в Москву, Санкт-Петербурге, Ростов, Нижний Новгород и Самару.

Кухонный нож Frosts Fish с клинком из нержавеющей стали предназначен для профессионального использования на кухне. Его шероховатая ручка защищает от выскальзывания рукоятки, а яркий цвет не позволит выпускать из виду нож в процессе приготовления. Ремесленный нож Wood Carving из ламинированной стали будет долго оставаться острым, а специальная ручка будет удобно лежать в руке во время резьбы по дереву. Все ножи фирмы Morakniv выглядят эстетично и статусно, они отлично подойдут для ремесленной фотосессии.

Ножи серии Outdoor предназначены для охотников, рыбаков, туристов. Они сбалансированы, имеют превосходную геометрию, оптимальную длину лезвия и удобную рукоятку. Нож BUSHCRAFT оснащен системой высекания искр, которые с легкостью воспламенят сухой мох, опилки, листья. Искры очень яркие и могут быть использованы для подачи аварийного сигнала. На ножнах установлен алмазный брусок, при помощи которого можно в походных условиях легко заточить клинок.

4. Кизляр

Приобрести хороший нож в подарок или для личного пользования можно в официальном интернет магазине Кизляр. Большой выбор холодного оружия (авторские, охотничьи, туристические, складные, шашлычные ножи), кинжалы, шашки, рукояти позволят выбрать инвентарь на любой вкус. Каждый нож изготавливается из высокопрочной стали и искусно декорируется.

Нож Скорпион со стальным клинком и резной гравировкой продается за 2900 рублей. В комплекте идут кожаные ножны и фирменная упаковка. Все изделия компании Кизляр удобны в обращении и ловко сидят в руке. При производстве учитываются многолетние традиции кавказских мастеров. На любой нож есть возможность нанести лазерную гравировку в виде надписи или рисунка.

Коллекционные ножи из дамасской стали с рукоятью из серебра и ценной древесины станут отличным подарком для ценителей холодного оружия или широким жестом благодарности. Онлайн магазин Кизляр недорого продает практичные охотничьи кинжалы и ножи с подпальцевым упором, которые пригодятся для добычи трофея и обустройства лагеря. Такой нож с деревянной рукоятью и кожаными ножнами будет удобным инструментом и имиджевой вещью.

3. Victorinox

В каталоге онлайн магазина Victorinox находятся популярные модели швейцарских офицерских (карманные, мультитулы) и кухонных профессиональных ножей для нарезки стейков, хлеба и пиццы. Функция подбора ножей поможет пользователям выбрать лучший товар (бытовой, коллекционный, для охоты, рыбалки, туристический и специализированный).

Для поварских ножей можно недорого купить точилку с керамическими дисками или мусат. Официальный дистрибьютор Victorinox в России доставляет бесплатно заказ по Москве и Санкт-Петербургу при покупке от 3 тыс. рублей. Бракованный или неподходящий товар можно вернуть или обменять в течение двух недель.

Розничные магазины Victorinox находятся в крупных городах страны. Здесь можно посмотреть нож перед покупкой или забрать онлайн заказ. Производитель дает гарантию на весь ассортимент. Это лучший бренд швейцарских ножей для мужчин, которые предпочитают качественные и надежные вещи.

2. Bestblades

Купить брутальный мультититул Ganzo в исполнении из черной стали можно недорого в интернет-магазине ножей Bestblades за 4300 руб. Помимо многопредметных ножей в ассортименте найдете складные, туристические, тренировочные, кухонные, метательные и ножи бабочки. В специальном разделе магазина есть новинки, которые недавно поступили в продажу.

Автоматический выкидной нож KERSHAW от американской компании Kai можно купить за 9000 рублей. Длина клинка составляет 86 мм, он миниатюрен в сложенном виде и весит всего 114 грамм. Нож выглядит очень привлекательно, а его рукоятка комфортно лежит в руке. В подарок к любому заказу Bestblades бесплатно дарит кухонный нож Victorinox.

Купить клинок Керамбит из компьютерной игры CS:GO на сайте Bestblades можно за 1900 руб. В разделе скидок представлены самые выгодные предложения – складной нож FOX knives с типом замка Frame Lock продается со скидкой 40%. Если не знаете что подарить человеку – онлайн магазин ножей продает подарочные карты с номиналом от 5000 руб.

1. Ножиков

Выбор пользователей

Любой тип ножей можно найти в интернет-магазине Ножиков – складные, военные, финские, мачете. Ассортимент официального магазина удобно поделен на виды, бренды ножей и типы материалов. Модели из алмазной стали одни из самых популярных – туристический нож МТ-9 стоит 4200 руб. Он подойдет для походов и выездов на природу, им с легкостью можно обрезать ветки и подготовить щепу для костра. Режущая кромка заточена особым образом для обеспечения максимальной остроты максимально долгое время.

Для спортсменов по метанию ножей, Ножиков предлагает модель из японской стали с идеальной геометрией и прочным острым кончиком, который не сломается при броске. Нож заточен до бритвенной остроты, а сплав хрома и углерода надежно защищает его от коррозии. На сайте есть подарочные наборы для поклонников спортивного метания.

Элитный складной нож для выживания Extrema Ratio пригодится парашютистам, подводникам, туристам, рыбакам. Он оснащен стропорезом и может спасти жизнь в экстренной ситуации. В ноже есть ручная блокировка клинка и система защиты от случайного открытия. При покупке от 5000 руб., Ножиков доставит заказ бесплатно в Ярославль, Челябинск и Воронеж.

Содержание

Любой ресторан начинается с кухни, а сама кухня – с инструментов, которыми работают повара. Покупка высококлассных ножей – это не только отличный способ повысить производительность труда, но и возможность улучшить внешний вид блюд.

Покупка хороших ножей для кухни беспокоит и рестораторов, и обычных домохозяек. Если шеф-поварам и рестораторам нужна самая лучшая сталь для ножей, идеально выверенные габариты, форма лезвия и оптимальный баланс клинка с рукояткой, то в быту можно ограничиться просто хорошей моделью от известного производителя. Тем не менее, всем категориям «куховаров» стоит задуматься о том, какие разновидности этих инструментов больше всего нужны на кухне, а какими можно пренебречь.

Шэф (CHEF’s)

Самый главный нож на кухне. Все без исключения известные бренды ножей сразу несколькими моделями «Шэфа». Длина клинка варьируется от 6 до 12 дюймов (15-30 см). Однако изделия короче 8-9 и длиннее 10 дюймов в продаже встречаются редко. Большинство европейских «Шэфов» обладают лезвием длиной 6, 8 или 10 дюймов. Рукоятка средних размеров. Габариты выбираются таким образом, чтобы инструментом было удобно пользоваться людям с различными размерами кисти.

Сантоку (Santoku bōchō)

Японский аналог «Шэфа». Его название переводится на русский, как «три способа использования». Это говорит о том, что Сантоку хорошо выполняет три главные функции: рубит, разрезает и крошит продукты. В отличие от «Шэфа», лезвие этого ножа обладает лишь слегка скруглённой формой. Тем не менее, она не мешает быстро шинковать и нарезать продукты — главное привыкнуть к особенностям инструмента.

Малые ножи

К этому классу относятся инструменты с коротким лезвием и небольшой рукоятью. Форма клинка может варьироваться от слегка скруглённой, до когтеобразной (скруглённой в обратную сторону). Малые ножи традиционных форм отлично подойдут для тех работ, где большой «Шеф» или «Сантоку» будут выглядеть неуклюже. Инструменты с лезвием «коготок» чаще всего применяются для очистки округлых овощей и некоторых видов деликатесов.

Гастрономический нож (SLICER, CARVING)

Гастрономические ножи отлично подходят для нарезания различных продуктов тонкими ломтиками. Они обладают длинным, жёстким и довольно узким лезвием. Функциональность «слайсера» зависит от качества стали и заточки. Дешёвые марки кухонных ножей, как правило, предлагают инструменты из недостаточно твёрдых материалов, которые не подходят для тонкой нарезки. Поэтому, как и в случае с ножом для шеф-повара, рекомендуется выбирать «слайсер» из высокопрочной нержавеющей стали, несмотря на то, что цена таких изделий может изрядно облегчить карман.

Какая сталь для ножей лучше? Рейтинг марок

При разработке материалов для кухонных ножей основная сложность заключается в оптимальном сочетании твёрдости и прочности. Прочная сталь устойчива к сколам и крошению, однако она очень быстро теряет заточку. Твёрдая, в свою очередь, под воздействием внешних сил подвергается не таким сильным деформациям, но легко ломается и крошится при сильных ударах. Также при составлении рейтинга лучших марок стали для ножей мы учли коррозийную устойчивость, ведь вряд ли кому захочется купить инструмент, который постоянно ржавеет.

М390 – Содержит в своём составе ванадий и хром, за счёт чего может похвастаться высокой износостойкостью и неплохими антикоррозийными свойствами. Эту марку стали предпочитают многие европейские производители благодаря её способности к быстрой заточке и долговременному сохранению первоначальной остроты лезвия.

VG-10 – японская разработка, которая также, как и М390, содержит в своём составе хром и ванадий. Лезвия из неё отличаются высокой прочностью и долговременным сохранением заточки, однако могут крошиться при работе на твёрдых разделочных досках.

ZDP-189 – ещё одна японская высокопрочная сталь, которая в отличие от предыдущей марки обладает хорошей пластичностью. Многие известные бренды изготавливают из этого материала ножи для шеф-поваров, которые хорошо полируются и обладают замечательными режущими свойствами. Единственным недостатком ZDP-189 является некоторая хрупкость, проявляющаяся при сильных ударах о кость или твёрдую поверхность.

CPM S35VN – считается одной из лучших марок американской стали. Она является усовершенствованным вариантом CPM S30V, в который известный мастер Крис Рив добавил немного ниобия. За счёт этого CPM S35VN стала лучше держать заточку по сравнению со своей предшественницей, не утратив в твёрдости и пластичности.

Также к высшему классу можно отнести следующие марки стали для изготовления ножей:

  • D-2 – твёрдая сталь, из-за чего усложняется заточка лезвия;
  • Elmax – марка с высокими показателями износостойкости и антикоррозийными свойствами;
  • 154CM – очень твёрдая сталь, но не пригодная для работы на прочных поверхностях;
  • BG-42 – сложно точится, однако лезвие очень хорошо держит приобретённую остроту.

Бренды кухонных ножей – рейтинг

Кухонные инструменты Dick считаются самыми надёжными и износостойкими, среди продукции немецких производителей. За долгие годы работы компания разработала широкий ассортимент специальных моделей для хлебобулочных изделий, мяса, овощей, морепродуктов и т. д. Универсальные поварские ножи изготавливаются из высокопрочной дамасской стали, которая может обходиться без заточки месяцами даже при интенсивном использовании.

Бразильская компания Tramontina занимает вторую строчку рейтинга лучших производителей кухонных ножей. В отличие от многих изделий с громкими именами, эти ножи действительно подходят для профессионального использования. Главными преимуществами инструментов Трамонтина является возможность выбора среди нескольких моделей ручек и использование высококлассных марок стали: DIN-1.4110, AISI 420 с добавлением молибдена и SAE 1070. Рукоятки производятся как из эргономичных искусственных, так и более дорогих натуральных материалов.

Завершает наш рейтинг самых лучших производителей ножей, доступных в России, компания Giesser. Это известный немецкий производитель профессиональных кухонных ножей и аксессуаров для пищевой промышленности. Секретом высокого качества является особый состав стали с добавлением хрома, молибдена, и ванадия. Все инструменты отличаются оптимальным соотношением твёрдости и прочности, легко переносят воздействие кислых и щелочных сред.

Рукоятки ножей выполняются из износостойкого пластика с противоскользящими и антимикробными свойствами. Отдельные модели выпускаются с рукояткой из ценных пород дерева. Ножи Гиссер считаются одними из лучших на рынке по таким показателям, как простота и долговечность заточки, эргономичность, режущие свойства и неприхотливость в уходе.

Кухонный нож должен быть удобным и надёжным, чтобы в ответственный момент не подвести своего хозяина. Поэтому при выборе стоит отдавать предпочтение маркам с хорошей многолетней историей.

Каталог товаров

  • По производителю
  • Ножи до 3000 руб.
  • Серии ножей
  • Охотничьи ножи Ножи для выживания Ножи для рыбалки Ножи для самообороны Ножи скрытого ношения Ножи подарочные Тренировочные ножи Туристические ножи Многофункциональные ножи Ножи перочинные Мультитулы Шкуросъемные ножи (скинеры) Тактические ножи Нож-кредитка Метательные ножи Ножи спасателей Ножи для подводной охоты Ножи грибника
  • Автоматические ножи Выкидные фронтальные ножи Керамбиты Кукри Мачете Нож бабочка (балисонг) Ножи с фиксированным клинком Ножи танто Ножи тычковые Полуавтоматические ножи Складные ножи Флипперы
  • Автоматические ножи Ножи без фиксатора Ножи с фиксатором Полуавтоматические ножи
  • Метательные ножи Ножи охотничьи Туристические ножи
  • Наборы ножей, комплекты
  • Ножи эксклюзивные
  • Ножи универсальные Ножи поварские Ножи для мяса Ножи для овощей и фруктов Ножи для хлеба Ножи для сыра Ножи филейные Японские кухонные ножи Немецкие кухонные ножи Кухонные ножи из дамасской стали Керамические кухонные ножи Кухонные топорики Кухонные ножницы Заточка для кухонных ножей Наборы кухонных ножей
  • Водные камни Карманные точилки для ножей Мусаты Наборы для заточки ножей Точильные бруски / Точильные камни Точильные наборы Lansky и аксессуары к ним Электрические точилки для ножей
  • Лопаты Ножницы Пилы Топоры
  • Клинки для ножей Материалы для рукоятей
  • Кухонные доски Масла, полироли Разное Сменные биты и насадки Тактические ручки Темляки Трости Чехлы для ножей
  • Кобуры Разное Ремни
  • Велосипедные фонари Взрывозащищенные фонари Карманные фонарики Кемпинговые фонари Налобные фонари Подводные фонари Подствольные фонари Ручные фонари Сверхмощные и поисковые фонари Фонари-брелоки
  • Батареи и аккумуляторы Зарядные устройства Крепления для фонарей Линзы и Фильтры для фонарей Тактические кнопки Чехлы и кейсы
  • Брюки,шорты Головные уборы Куртки Носки Перчатки Рубашки, свитера, жилеты Футболки, майки
  • Дорожные аксессуары Рюкзаки Сумки
  • Часы
  • Паракорд и фурнитура
  • Очки
  • Бинокли
  • Аксессуары для снаряжения
  • Журналы Книги
  • Подарочные наборы
  • Подарочные сертификаты
  • % Скидки
  • New Новинки
  • Хит Хиты продаж
  • Успей купить
  • -10% Складной нож Spyderco Chaparral 2 C152TIP 20 565 руб. 22 850 руб.
  • -20% Складной нож CRKR KISSASSist CR5655 3 936 руб. 4 920 руб.
  • -20% Складной нож CRKT Wasp 8012 7 032 руб. 8 790 руб.

Производители Все производители Будьте в курсе!

Новости, обзоры и акции

Обзоры и советы Все обзоры и советы Популярные финишные обработки клинков Популярные покрытия клинков Чем хороши рукояти из Kraton? Главная Производители 1 A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V W Y Z А Д И К П Р Ю

1

1-й Цех ножевая мастерская

A

Adimanti Ahti Al Mar Knives Antonini Arcos Atwood Rope MFG Autosol

B

Ballistol Bark River Knife & Tool Benchmade Black Fox Black Jack knives BLACKHAWK! Bladetech Boker Bone Collector Briza (Enzo) Brous Blades Browning Buck Byrd

C

Camillus Chef`s Choice Cherusker Messer Chris Reeve Knives Citadel Coast Cold Steel Condor Tool and Knife CRKT

D

DANS Dialux Osborn DPX Gear Due Cigni Dursol

E

Eickhorn EKA Emerson Enlan Esee Knives

F

Fallkniven Fantoni Farfalli Fenix Ferei FLITZ Flugel Fox Fratelli Rizzi

G

Ganzo Firebird Gatco Gerber

H

Harley-Davidson Heckler & Koch Helle Hikari Hoffner Knives Hultafors

I

Iisakki

J

Junglee

K

Ka-Bar Knives Kanetsugu Kasumi Katz Kershaw King Klotzli

L

Lansky Leatherman LED Lenser Lionsteel Lone Wolf Knives LUXI

M

Mantis knives Martinez Albainox Masahiro Mauri Pöyliö Mcusta Microtech Mikadzo Mininch Mora of Sweden

N

Nagao Higonokami Naniwa Japan Nepal Kukri House NexTool NRA Knives

O

Okapi Olamic Cutlery Ontario Opinel Outdoor Edge

P

Paul Chen Pohl Force Princeton Tec Pro-Tech

R

Robert Welch Roselli Rothco Roxon RUI Ruike RyuSen Blazen

S

Samura Sancho Sander Sanrenmu Santa Fe Stoneworks Schrade Smith & Wesson Smith`s SOG Spyderco Swiss-Tech

T

Tac-Force Timberline knives Todd Begg Knives Tojiro Tool Logic True Utility

U

UZI

V

Victorinox Viper

W

WE Knife Wicked Edge Wildsteer William Henry Work Sharp Wusthof

Y

Yamahide Yaxell

Z

Zero Tolerance

А

АиР

Д

Дендра

И

ИП Гусев

К

Кизляр Экстрим

П

Прорез

Р

РВС

Ю

Южный Крест Обзоры и советы Все обзоры и советы Популярные финишные обработки клинков Популярные покрытия клинков Чем хороши рукояти из Kraton?

Стальные ножи – популярные изделия, которые используется на кухне, в походах и т.д. Их востребованность объясняется повышенной прочностью, износостойкостью, продолжительным эксплуатационным периодом. Главное – знать, какой выбрать нож из стали. Мы привели для вас советы профессионалов, которые нужно использовать при покупке изделий. Кроме того, мы составили рейтинг лучших ножей из стали, из числа которых можно выбрать подходящий вариант.

Виды изделий

Существует большое количество стальных ножей. В зависимости от соединения рукоятки и клинки выделяют следующие модели:

  • фиксированные. Рукоятка и клинок у таких изделий выполнены из разных материалов. Конструкция не складна;
  • монолитные. У таких моделей рукоятка и лезвие выполнены из стали. Они отличаются долговечностью, но их неудобно брать с собой в дорогу;
  • складные. В таких изделиях клинок и рукоятка выполнены из разных материалов. Конструкция сделана таким образом, что при определенных манипуляциях лезвие убирается в рукоятку;
  • баллистические. Конструкция таких ножей выполнена таким образом, что клинок отделяется от рукоятки и вставляется в нее.

Видео — Вечно острый нож

По назначению выделяют следующие виды ножей:

  • кухонные. В эту категорию входит большое количество изделий – для чистки овощей, нарезки сыра, разделки рыбы и т.д. Их используют только для приготовления пищи;
  • армейские. Специализированные изделия, которые военнослужащие применяют в походных условиях;
  • охотничьи. Модели с широким клинком. Сохраняют остроту лезвия в течение продолжительного периода;
  • туристические. Такие изделия удобно брать с собой в поход. Они складываются, долго не тупятся и легко затачиваются;
  • бивачные. Модели предназначены для разрезания твердых материалов;
  • спортивные. Изделия для метания, которые имеют тупую кромку и острые кончик;
  • для профессионального использования. В эту категорию входят медицинские ножи, садовые и т.д.

Важно! Существуют и другие виды ножей, но это основные модели.

ТОП лучших моделей

При формировании рейтинга мы ориентировались на характеристики изделий. В наш ТОП вошли только прочные модели с продолжительным эксплуатационным периодом, хорошим показателем жесткости. Мы также учитывали и отзывы пользователей. Каждая модель из рейтинга имеет преимущественно положительные рецензии покупателей.

Лучшие фиксированные изделия

В эту категорию вошли лучшие фиксированные ножи, которые не складываются.

№6. MORAKNIV Scout 39 Safe с чехлом

Высококачественная модель, которая отличается компактными размерами и легким весом. Характеризуется удобством и безопасностью применения. Универсальное изделие, которое подходит для использования на кухне, в походах и т.д. Хорошо справляется с разрезанием твердых продуктов и даже дерева.

image
MORAKNIV Scout 39 Safe с чехлом

Характеристики:

  • заточка – прямая;
  • марка стали – Sandvik 12C27;
  • твердость, HRC – 56-58;
  • длина изделия – 178 мм;
  • размер клинка – 85 мм;
  • вес – 69 г;
  • рукоятка – дерево;
  • наличие чехла – да;
  • материал чехла – натуральная кожа;
  • стоимость – от 2 500 рублей.

Плюсы

  • хорошая заточка;
  • повышенная прочность;
  • безопасность использования;
  • компактные размеры;
  • легкий вес.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий